CHEKHOV
Технические характеристики
Тип | инжекторный |
Управление | механическое |
Количество уровней | 16 600х400 |
Расстояние между уровнями | 80 mm |
Напряжение | 400V 3N~ |
Мощность (кВт) | 28.5 |
Размер (Ш х Г х В), мм | 1091x938x1900 |
Максимальная температура приготовления | 280°С |
Стандартная комплектация | тележка на 16 уровней |
Гарантия | 2 года |
Логистическая информация | |
Нетто (кг) | 250 |
Брутто (кг) | 273 |
Габаритные размеры в упаковке | 1150х1100х2115 |
CC16M0L – пароконвектомат, предназначенный для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных. Профессиональная духовка CHEKHOV создана для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества. Благодаря реверсивным вентиляторам в камере достигается оптимальная температура для любого изделия.
Простота управления и низкие затраты на обслуживание CC16M0L – ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта. Печь подойдет для предприятий с высокой проходимостью.
Скачать спецификацию в PDF
Скачать спецификацию в XLSX
Руководство по эксплуатации для линий Толстой и Чехов
AutoCAD/DWG - изображение Radax CC16M0
ДС на пароконвектоматы
Книга рецептов «Школьное Меню»
Простота управления и низкие затраты на обслуживание CC16M0L – ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта. Печь подойдет для предприятий с высокой проходимостью.
Конвекционное приготовление 30°С - 280°С
X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара
Пар
X DRY система автоматической подачи воды и пара 30°С - 280°С
Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
-
X CORE термощуп
-
Автоматическая программа чистки в ночное время
-
Автоматическое охлаждение
-
X CLEAN автоматическая мойка
-
Сохранение до 99 программ
-
Готовка в ночное время
-
Циклы приготовления на каждую программу
-
X EQUAL реверсивные вентиляторы
пароконвектоматов
шкафов шокового охлаждения
расстоечных камер
подставок
Режим продолжения работы до выключения
Единица измерения температуры °C
Освещение
Система лёгкой очистки внутреннего стекла
X SAFE двойное остекление из закаленного стекла
Наружный разъём для второго термощупа
-
Цифровая регулировка инжекции воды
-
X REVERSE выбор стороны открывания при размещении заказа
-
Стандарт
Опция
Недоступно -
Цена, руб. с НДС 793 040
- Рекордно быстрое время нагреваБлагодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.
- Камера всегда готова к работеНовая технология позволяет точно рассчитать
температуру предварительного нагрева и избежать термического шока. - Однородность выпекания и прекрасный результат при любых условияхИнтеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.
- Равномерная вентиляция камерыЭксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
- Идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правиламТехнология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
- Больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочкаИнновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.
- Простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управлениеПанель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.
- Полная безопасность и оптимальное поддержание температурыЭффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
- Готовность до самой сердцевиныМноготочечный датчик гарантирует строгий
температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая
их от потери веса. - Максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времениСовременная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.
- Три в одном – оптимизация времени, затрат и энергииУдачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами
приготовления любых видов блюд одновременно. - Оптимизация рабочего пространстваИнтеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.